Lexique

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I – Présentation et composition du chocolat

 

- Insuline : hormone sécrétée par le pancréas, agissant sur la glycémie et prévenant ainsi le diabète

- Diabète : trouble du métabolisme des glucides résultant d'une sécrétion d'insuline insuffisante

- Anticorps : substance produite par un antigène et renforçant l'immunité

- Sel minéral : substances provenant des roches qui entrent dans la composition des organismes et qui sont présents dans l'alimentation animale et végétale

- Oligo-élément : élément métallique indispensable à la vie, que l'on trouve à l'état des traces dans les organismes vivants

- Effet sédatif : agit contre la douleur, l'angoisse, l'insomnie

- Électrolyte : corps à l'état liquide qui peut être décomposé par éléctrolyse

- Équilibre acido-basique : équilibre entre les quantités de substances acides et les quantités de substances basiques à l'intérieur d'un organisme

- Impulsions nerveuses :elle libère le muscle en libérant un neurotransmetteur chimique

- Contraction musculaire : contraction coordonnée de chacune des cellules du muscles

 

 

II – Le fonctionnement du cerveau

 

- Axones : prolongement du neurone dans lequel circule l'influx nerveux

- Dendrite : prolongation du cytoplasme d'une cellule nerveuse

- Neurones : cellule fondamentale du système nerveux qui conduit et transmet l'influx nerveux

- Contacts synaptiques : contacts entre deux neurones

- Influx nerveux : activité éléctrique transmise le long d'un axone sous la forme d'une séquence de potentiel d'action

- Synapse : zone de contact et d'échange entre deux neurones

- Neurotransmetteur : molécule capable d'assurer la transmission de l'influx nerveux

- Neuromédiateur : synonyme neurotransmetteur

- Neurone présynaptique : lorsque deux neurones sont en contact celui par où arrive l'influx nerveux

- Péricaryon : partie de la cellule nerveuse constituée du noyau, du cytoplasme et de la membrane plasmique

- Neurone postsynaptique : lorsque deux neurones sont en contact celui qui reçoit l'influx nerveux

- Enzyme : substance organique qui catalyse une réaction biochimique

- Dopamine : médiateur chimique du système nerveux

- Noradrénaline : médiateur qui se trouve dans la médullosurrénale, précurseur de l'adrénaline

- Neurotransmetteur catécholamines : neurotransmetteur amine ayant une action similaire à celle du sympathique

- Aire Tegmentale Ventrale : groupe de neurones situés en plein centre du cerveau

- Mésencéphale : partie moyenne du cerveau composée des tubercules quadrijumeaux et des pédoncules cérébraux

- Maladie de Parkinson ; maladie dégénérative du système nerveux provoquant des tremblements au repos et une rigidité musculaire

- Etat schizophrène : relatif à la schizophrénie, psychose caractérisée par la perte du contact avec la réalité et le repli pathologique sur soi

- Voie mesocorticolimbique : voie que forment la voies méso-limbique et la voie méso-corticale  

- Septum : cloison qui sépare deux cavités d'un organe animal ou végétal

- Amygdale : noyau situé dans le système limbique

 

 

III – Les alcaloïdes et le chocolat 

 

- Intérêt thérapeutique : intérêt relatif aux soins donnés au malades

- Opium : substance qui possède des effets narcotiques ou stupéfiants

- Isomère : se dit de deux composés qui, tout en étant formés de mêmes éléments dans les mêmes proportions, présentent des propriétés différente. Même formule brute mais formule semi-développée et développées différentes 

- Thymine : base azotée jouant un rôle fondamental dans les acides nucléiques ( ADN )

- Cytosine : une autre base azotée des acides nucléiques

- Méthylxanthine :base sur laquelle un ou plusieurs hydrogènes 1, 3 ou 7 est substitué par un groupement méthyl-

- Alcaloïdes monoaminés : alcaloïde ne possédant qu'une fonction amide

- Phénylalaline : acide aminé sanguin précurseur de la thyroxine

- Diurétique : relatif à la sécrétion d'urine

- Vasodilatateur : relatif à ce qui concerne le calibre des vaisseaux sanguins

- Cardiostimulant : stimulant le coeur

- Codéïne : alcaloïde extrait de l'opium, servant d'antitussif

- Nerf vague : Xè paire des nerfs craniens issu du bulbe rachidien et descendant dans le thorax et l'abdomen

- Adénosine : constituant de cellule, combinant l'adénine et un désoxyribose

-Effet inhibiteur : effet qui freine ou supprime une fonction

- Acétylcholine : élément produit par les nerfs parasympatiques

- Hémato-encéphalique : relatif au sang et au cerveau, spécialement aux mécanismes biologiques de contrôle du sang affluant vers le cerveau 

- Catabolisme : réactions chimiques transformant la matière en déchets, phase destructrice du métabolisme

- Psychotrope : désigne une substance ayant une action sur le psychisme

- Tissus : ensemble de cellules remplissant une fonction spécialisée ( tissus organiques )

- Raphé : ligne saillante de la peau qui ressemble à une couture

- Tryptophane : acide aminé dont dérivent des composés biologiques importants

- Décarboxylation : opération par laquelle une molécule d'anhydride carbonique est extraite d'une molécule comportant un groupe carboné 

- Neurones sérotoninergiques : se dit d'un neurone dont le neurotransmetteur est la sérotonine

- Neurones dopaminergiques : neurone relatif à la dopamine, médiateur chimique du système nerveux

- Noyau accumbens : ensemble de neurones situés à l'intérieur de la zone corticale

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